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乌苏里江开江鱼 味美量少 备受追捧
作者: 刘甲明 记者郭宪勇 时间：2020-04-20 来源：虎林市委宣传部
本网20日讯（周睿 刘甲明 记者郭宪勇）每年四月份，随着乌苏里江开江，食客们便迎来了每年一度的开江鱼大餐，为了满足百姓吃开江鱼的习俗，虎林市江边的渔民们也逐渐忙碌起来。
兰奎国是虎头镇的一位渔民，跟随父亲出江打鱼也有些年头了，今年，江面一开，父子俩便马上展开了紧张的开江鱼捕捞工作。
乌苏里江“开江鱼”作为东北独有的特色美食，就是因为这鱼只在开江的时候才有，“三花五罗十八子”是乌苏里江的特产，这些野生鱼类在整个冬季都不进食，开江鱼脂肪含量低，口感紧致，味道鲜美，深受广大食客们的青睐。
“今年开江鱼，鲤鱼、哲罗、重唇比较多，这都是我们乌苏里江的特产。”虎头镇渔民兰奎国说：“我们现在只负责打鱼，鱼打完回家我母亲负责卖，通过微信朋友圈，这鱼就可以处理掉，不用我们像以往那么费劲的找买家找客户了。”
不用像往年那样自己找卖家，给乌苏里江边的渔民们减轻了不少负担，想吃开江鱼的食客，也可以直接以优惠的价格买到最新鲜的鱼。
“为了防控疫情，就在网上卖鱼，不过卖得还挺快的，防止聚堆，就这样互相联系也比较方便。”今年，兰奎国的母亲张桂芳从他们父子俩开始出江打鱼，便建立了一个卖江鱼的微信群，每天父子俩打鱼回来，她都第一时间在微信里发布鱼的种类、斤数等信息，方便顾客选购。如果顾客距离较远，她还会到附近的鱼行，自费给打上专业的包装，确保外地顾客也能吃到新鲜的开江鱼。
近年来，虎林市持续加强生态环境、渔业资源保护，以“富裕渔民、提升渔业”为目标，充分利用虎林特殊的地理位置和丰富的水域鱼类资源及深厚的民族积淀，打造品牌价值，有效带动了虎林经济及旅游业可持续健康发展。
编辑：李韬
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